Algemeen
10 augustus 2010
'Contacten in Indonesië belangrijk'
Peper is voor Verstegen Spices & Sauces een belangrijk strategisch product. Inkoopdirecteur Marianne van Keep en haar afdeling dealen met een diversiteit aan uitdagingen: van urbanisatie tot peperspeculanten en hoge metaalprijzen.
Peper is een specerij van groot belang voor Verstegen Spices & Sauces. Van alle ongeveer 300 kruiden en specerijen die Verstegen Importeert, vormt peper 15 procent van het volume. Dat komt neer op 650.000 kilo aan peperkorrels per jaar. Daarvan is 450.000 kilo witte peper. "Een typisch Nederlands fenomeen", vertelt Van Keep. "Hier is witte peper verreweg het populairst, terwijl elders zwarte peper de standaard is. Dat komt door het verleden; de witte Muntok-peper is afkomstig van het Indonesische eiland Banka, waar eeuwen geleden de VOC al handelde met de lokale peperboeren". De Indonesische peper stelt Verstegen in staat zich te onderscheiden van de concurrentie. "Vaak word peper puur op prijs ingekocht. De goedkoopste leverancier krijgt de deal. Bij ons staat kwaliteit voorop en daar doen we geen concessies aan. Verstegen houdt de kwaliteit nauwlettend in de gaten. Voordat een partij wordt ingekocht, gaat er eerst een sample vanuit Indonesië naar het labratorium van Verstegen voor een grondige analyse. Op basis daarvan beoordelen we of de kwaliteit voldoet aan onze stregne eisen. Daarna wordt er pas onderhandeld over de prijs".
Wilt u het hele artikel lezen over de inkoop van peper in Indonesië, download dan hier het artikel als pdf bestand.
Bron: Blad DEAL, NEVI, Branche Vereniging van Inkopers